8 Makanan yang Mengandung Kalsium untuk Bayi
Kalsium sangat penting untuk pertumbuhan tulang dan gigi bayi. Tahukah Ibu kalau kandungan kalsium dalam teri nasi jauh lebih tinggi dibanding keju atau yogurt?
Ditulis oleh :
Tim Penulis
Selain memenuhi asupan zat besi dan protein dari MPASI, penting juga memberikan makanan yang mengandung kalsium untuk bayi agar ia bisa bertumbuh optimal. Simak daftar makanan dan resep MPASI-nya, yuk!
Makanan yang Mengandung Kalsium untuk Bayi
Kalsium sangat penting untuk mendukung pertumbuhan tulang dan gigi bayi. Berikut beberapa jenis makanan yang mengandung kalsium tinggi untuk bayi:
1. ASI
ASI adalah sumber kalsium utama untuk bayi selama minimal 6 bulan pertama usianya. Kalsium dalam ASI lebih mudah diserap tubuh bayi.
Laktosa, karbohidrat utama dalam ASI, juga dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dari makanan dan mengurangi jumlah bakteri jahat di usus.
2. Keju
Makanan yang mengandung kalsium untuk bayi 6 bulan ke atas selain ASI adalah keju. Per 100 gram keju olahan (processed cheese) dapat mengandung 777 mg kalsium, dengan 388 mg fosfor dan 22,8 gram protein.
Ibu juga perlu tahu bahwa kandungan kalsium dalam keju bisa bervariasi tergantung merek dan juga didasari faktor-faktor lain seperti jenis susu yang digunakan dan proses pembuatan keju.
Pilih keju yang telah melalui proses pasteurisasi sehingga aman untuk bayi, seperti cheddar, parmesan, dan mozzarella.
3. Yogurt
Yogurt adalah makanan fermentasi yang mengandung probiotik, bakteri baik yang menguntungkan untuk kesehatan pencernaan.
Selain itu, yogurt juga mengandung kalsium, kalium, dan vitamin D dalam jumlah yang cukup untuk bantu memenuhi kebutuhan harian bayi.
Pilih yogurt varian plain atau original yang terbuat dari susu sapi murni (full cream). Hindari varian rasa buah karena pasti ada gula tambahan di dalamnya.
Baca Juga: 10 Makanan Sumber Probiotik untuk Bayi dan Manfaatnya
4. Bayam
Bayam juga bisa Ibu berikan sebagai makanan yang mengandung kalsium untuk bayi.
Per 100 gram bayam rebus dapat mengandung 150 mg kalsium, sedangkan jika dikukus, kandungan kalsiumnya bisa mencapai 239 mg.
Namun, hanya sekitar 5% kalsium dalam bayam yang dapat diserap tubuh karena kandungan oksalatnya juga tinggi.
Maka agar asupan kalsium si Kecil optimal, kombinasikan dengan sumber lain seperti puree bayam dengan campuran keju dan krim atau puree bayam dan ikan teri nasi.
5. Brokoli
Brokoli adalah salah satu sayuran yang bagus untuk MPASI, karena selain tinggi serat dan vitamin A juga mengandung cukup kalsium. Per 100 gram brokoli rebus mengandung sekitar 40 mg kalsium.
Dibanding bayam, kalsium dalam brokoli cenderung lebih mudah diserap tubuh (bioavailabilitasnya tinggi).
Penelitian menunjukkan bahwa sekitar 47,8% kalsium dari brokoli dapat diserap, hampir setara dengan kalsium dari susu yang memiliki tingkat penyerapan sekitar 46,3%.
6. Ikan Teri Nasi
Teri nasi adalah salah satu rekomendasi ikan yang tinggi DHA dan omega. Namun, belum banyak yang tahu kalau ikan teri nasi juga termasuk makanan yang mengandung kalsium untuk bayi.
Menurut sejumlah penelitian, teri nasi kering dapat mengandung kisaran 330 - 1.000 mg kalsium per 100 gramnya.
Di sisi lain, teri nasi kering tinggi kandungan garamnya. Maka agar lebih aman, sebaiknya konsultasi dulu dengan dokter sebelum sebelum mengolah teri nasi sebagai menu MPASI bayi.
7. Salmon
Salmon adalah ikan tinggi omega-3 yang juga mengandung kalsium dalam jumlah cukup, tergantung pada jenis dan apakah tulangnya dikonsumsi.
Sebagai contoh, salmon liar (cari yang ada label "wild caught" pada kemasannya) mengandung lebih banyak mineral, termasuk kalsium (sekitar 39-40 mg) dibandingkan dengan salmon hasil budidaya.
Salmon kalengan dengan tulang juga sangat kaya akan kalsium karena tulangnya menjadi lunak selama proses pengalengan. Tulang yang lunak dapat dikonsumsi untuk bantu meningkatkan asupan kalsium bayi secara signifikan.
Meski lunak, tulang dalam salmon kalengan sebaiknya ikut dihaluskan dalam blender atau food processor sebelum diberikan sebagai MPASI bayi agar tidak memicu risiko tersedak.
8. Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe termasuk makanan yang mengandung kalsium untuk bayi.
Dalam setiap 2 potong tempe ukuran sedang (100 gram) dapat mengandung 517 mg kalsium, sedangkan 2 potong tahu ukuran sedang (100 gram) mengandung 223 mg kalsium.
Tempe dan tahu adalah contoh sumber protein nabati yang bagus untuk MPASI bayi. Selain itu, tempe juga dapat menjadi sumber prebiotik yang bantu mendukung pencernaan si Kecil.
Baca Juga: 7 Makanan yang Mengandung Zat Besi untuk Bayi
Setiap kali habis mengenalkan makanan baru pada si Kecil, jangan lupa terus pantau kondisi pencernaannya lewat AI Poop Tracker, ya, Bu! Hanya dengan upload foto popok si Kecil, Ibu bisa langsung tahu dalam 60 detik apakah BAB si Kecil normal atau perlu diperiksakan ke dokter. Gratis!
Contoh Resep MPASI Tinggi Kalsium
Ibu, berikut adalah beberapa inspirasi resep MPASI 6 bulan ke atas dari makanan yang mengandung kalsium untuk bayi demi bantu memenuhi kebutuhan gizi si Kecil:
1. Resep Bubur Salmon, Brokoli, dan Kacang Merah
Bahan-bahan:
- 900 ml air.
- 8 sdm beras putih.
- 100 gr ikan salmon.
- 80 gr kacang merah.
- 50 gr brokoli.
Bahan tambahan:
- 2 lembar daun salam.
- 2 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 2 sdm extra virgin olive oil (EVOO).
- 2 buah jeruk nipis untuk hilangkan bau amis.
Cara membuat:
- Bersihkan ikan salmon dan tambahkan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit, cuci bersih dengan air.
- Masukkan semua bahan ke dalam pot slow cooker lalu masak selama 4-6 jam.
- Setelah matang, angkat lalu saring menggunakan saringan kawat, keruk bagian bawahnya.
- Resep ini dapat menghasilkan 1 liter bubur dan menu MPASI tinggi kalsium ini dapat diberikan langsung untuk si Kecil.
- Jangan lupa tambahkan EVOO saat akan menyajikannya.
Resep ini untuk 6 porsi
2. Resep Bubur Salmon, Wortel, dan Tofu
Bahan-bahan:
- 4 sdm beras putih.
- 1/2 batang wortel, iris tipis.
- 2 jari ikan salmon, iris lalu potong dadu.
- 2 iris tofu.
- 200 ml air putih matang, bisa diganti dengan kaldu ikan.
- 1/2 sdt extra virgin olive oil (EVOO) untuk tiap sajian.
- 1/4 sdt unsalted butter untuk tiap sajian.
Bahan bumbu aromatik:
- 1 siung bawang putih, geprek.
- 2 cm jahe, geprek.
- 1/2 batang daun bawang, iris besar.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar daun jeruk purut.
Cara membuat:
- Cuci bersih beras putih organik, lalu masukkan ke dalam slow cooker bersama irisan salmon, irisan wortel, serta semua bahan bumbu aromatik.
- Tutup slow cooker dan masak semua bahan antara 5-6 jam.
- Setelah 5-6 jam, masukkan irisan tofu ke dalam bubur dan masak lagi selama 30 menit
- Matikan slow cooker lalu aduk sampai rata.
- Setelah itu, angkat dan saring bubur MPASI ini dan wadahi ke dalam blender. Haluskan.
- Untuk penyajian, Ibu bisa menambahkan unsalted butter dan EVOO.
Resep ini untuk 6 porsi
Baca Juga: 15 Pilihan Finger Food untuk Bayi
3. Resep Salmon Potato
Bahan-bahan:
- 6 buah baby potato.
- Ikan salmon fillet secukupnya.
- Bayam baby secukupnya.
- 20 butir kacang merah.
- 1/2 sdt extra virgin olive oil (EVOO).
- 1/4 unsalted butter.
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan lalu cuci bersih dengan air mengalir. Tiriskan.
- Pilih dan ambil daun bayamnya saja. Setelah itu, potong dadu kentang.
- Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker, lalu pasang timer selama 2 jam.
- Rebus bayam selama 5 menit saja, tiriskan dan sisihkan.
- Kemudian, masukkan semua bahan ke dalam blender lalu blender hingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
- Bagi menjadi 4 porsi makan atau sesuai selera. Tambahkan unsalted butter dan EVOO ke dalam porsi yang akan disantap si Kecil.
Resep ini untuk 4 porsi
Itulah beberapa resep MPASI lezat bergizi dengan pilihan bahan makanan yang mengandung kalsium untuk bayi. Semoga si Kecil lahap makannya, ya!
