M Banana Blueberry Muffin

Resep Banana Blueberry Muffin

detail-fb detail-wa detail-twitter

Apa jadinya jika banana muffins dan blueberry muffins digabung dalam satu resep, ya? Kali ini Ibu bisa mencoba resep banana blueberry muffin yang merupakan perpaduan dari buah pisang dan blueberry. Seperti yang sudah diketahui, pisang merupakan salah satu buah yang menjadi sumber nutrisi penting tubuh.

Secara spesifik, pisang mengandung beberapa nutrisi penting dan memberikan manfaat untuk pencernaan, kesehatan jantung, dan penurunan berat badan. Buah kuning ini juga kaya antioksidan dan kalori yang memang dibutuhkan tubuh demi menghasilkan energi.

Sementara bagi si Kecil, pisang diperlukan karena memberikan makan bakteri baik di dalam tubuh dan melindungi mereka dari kanker usus besar yang bakal berdampak pada proses tumbuh kembangnya.[1]

Adapun blueberry yang pada awalnya berasal dari Amerika Utara, tetapi ditanam secara komersial di Amerika dan Eropa hingga sampai ke Indonesia merupakan buah rendah kalori dan sangat sehat. Buah berwarna keungu-unguan ini mengandung setidaknya 84% air, 14% karbohidrat, serta sejumlah protein dan lemak.

Tidak hanya itu, ada juga serat baik di dalamnya yang mampu menekan risiko berbagai gangguan kesehatan.[2] Penasaran dengan resep banana blueberry muffin kali ini? Simak cara pembuatannya di bawah ini ya, Bu!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Takaran
Pisang 2 buah
Tepung terigu 2 sdm
Telur 2 butir
Blueberry yang sudah dihaluskan 100 gram
Melted Butter 2 hingga 3 sdm
Baking Powder 1 sdt

 

Cara Membuat Banana Blueberry Muffin:

  1. Langkah pertama, haluskan adonan dengan blender blueberry dan pisang secara terpisah lalu sisihkan
  2. Berikutnya, campur pisang, blueberry, tepung terigu, telur, baking powder, dan melted butter
  3. Setelah itu, kocok menggunakan mixer hingga merata
  4. Terakhir, tuang ke cetakan dan panggang dengan suhu 160 derajat Celsius selama 20-25 menit

Yang perlu Ibu perhatikan adalah tips mengocok adonan dengan menggunakan mixer adalah usahakan agar tidak terlalu overmix demi menjaga perpaduan tekstur blueberry muffins dan banana muffins. Sudah siap mencobanya di rumah, Bu?

 

[1] (Ice), A. B. (n.d.). 11 evidence-based health benefits of bananas. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/11-proven-benefits-of-bananas

[2] Palsdottir, H. (n.d.). Blueberries 101: Nutrition facts and health benefits. Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/foods/blueberries