Resep Edamame Rice Ball

Apakah Ibu pernah membuat resep edamame? Edamame merupakan kacang kedelai yang diambil saat masih berusia dini. Sama seperti kacang kedelai, edamame mengandung berbagai macam nutrisi dan sangat baik untuk dikonsumsi si Kecil. Apa saja, ya?

Pertama, si Kecil akan merasakan manfaatnya pada pertumbuhan otot^[1] karena edamame merupakan sayuran yang tinggi akan protein. Selain itu, edamame juga kaya akan berbagai macam vitamin serta mineral, antara lain asam folat, vitamin K1, serta zat besi.^[2] Tentu resep edamame rice ball ini menjadi sangat baik bagi si Kecil karena kandungan-kandungan ini!

Jika penasaran, langsung saja simak cara pembuatan edamame rice ball sebanyak 2 porsi berikut ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Telur 2 buah
• Edamame, direbus dan dicincang halus 100 gram
• Nasi matang 4–5 sendok makan
• Butter 2 sendok teh
• Bawang bombay, dicincang halus ½ buah
• Daun bawang dan daun parsley 50 gram
• Parutan keju (opsional) 50 gram
• Tepung terigu 100 gram
• Tepung panir 100 gram

Cara Membuat Resep Edamame Rice Ball:

1. Masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan dan tumis dengan butter hingga berwarna kecoklatan dan beraroma
2. Masukkan 1 butir telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan nasi matang dan edamame, kemudian aduk hingga merata
3. Masukkan tumisan bawang bombay ke dalam adonan telur, kemudian tambahkan parutan keju (opsional)
4. Tambahkan irisan daun bawang dan daun parsley serta garam ke dalamnya
5. Tutup dengan plastic wrap dan simpan di kulkas selama sekitar 30 menit
6. Jika sudah terlihat padat, bentuk adonan hingga menjadi bulat-bulat, dan isi tengahnya dengan keju
7. Kocok sisa telur, gulung adonan di tepung terigu, setelah itu balur di tepung roti dan goreng
8. Edamame rice ball buatan Ibu siap disajikan!

Nah, itulah tadi resep edamame rice ball yang bisa Ibu coba sendiri di rumah. Rice ball dengan edamame ini memiliki bentuk yang sangat mungil dan bisa dengan mudah dimakan oleh si Kecil sendiri. Ibu dapat menyajikannya untuk sarapan atau makan siang untuk bantu penuhi kebutuhan serat si Kecil. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, ya!