resep klepon ubi ungu, cara membuat klepon ubi

Resep Klepon Ubi Ungu

detail-fb detail-wa detail-twitter

Ibu tentu sudah tahu bahwa ubi jalar berwarna ungu menjadi tanaman umbi-umbian yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Sayuran ini bisa diolah ke dalam berbagai menu makanan, salah satunya klepon ubi ungu.

Tahu kah Ibu, kalau Ubi Ungu mengandung antioksidan dan antiinflamasi dalam jumlah yang tinggi. Ketika zat-zat ini memasuki sistem tubuh, maka zat radikal bebas bakal diseimbangkan dan bahan kimia yang merusak sel-sel akan perlahan berkurang.[1]

Belum lagi dengan paduan gula merah di dalam menu ini yang punya lebih banyak mineral dibandingkan dengan gula putih yang sering kali dikonsumsi sehari-hari.[2] Yang tidak kalah menarik dari bahan-bahan klepon ubi ungu adalah kelapa yang telah diparut.

Sudah bukan rahasia lagi jika kelapa punya beragam manfaat untuk tubuh. Pasalnya, kelapa mempunyai banyak nutrisi yang memang diperlukan tubuh untuk memperlancar kinerjanya.

Penasaran dengan resep klepon ubi ungu yang nikmat dan bergizi? Yuk, cek resep mudahnya berikut ini!

Bahan yang Dibutuhkan Klepon Ubi

  • Ubi yang sudah dikukus 300 gram
  • Tepung ketan 100 gram
  • Gula halus 2 sdm
  • Garam ½ sdt
  • Gula merah sisir 100 gram
  • Kelapa parut 500 gram

Cara Membuat Klepon Ubi

  1. Campur ubi tepung ketan, gula halus, dan garam
  2. Setelah itu, aduk adonan ini hingga rata
  3. Berikutnya, bulat dan pipihkan. Lalu isi bulatan tersebut dengan gula merah
  4. Sebelum direbus, pastikan klepon yang sudah diisi dengan gula merah ditutup
  5. Rebus hingga klepon mengapung
  6. Untuk menyempurnakannya, angkat dan tiriskan klepon yang telah mengapung. Kemudian gulingkan panas-panas di atas kelapa parut
  7. Jika sudah selesai, angkat dan klepon ubi pun siap untuk disajikan

Gimana Bu? Sangat mudah ‘kan resep klepon ubi ungu di atas? Manisnya klepon dipadukan dengan kandungan gizi yang terdapat di dalamnya menjadikan menu ini bisa Ibu sajikan setiap harinya, baik sebagai menu takjil maupun hidangan pencuci mulut. Selamat mencoba!

 

[1] Slideshow: Meet the sweet potato, your new BFF. (n.d.). WebMD. https://www.webmd.com/diet/ss/slideshow-sweet-potatoes

[2] Susan McCabe, BSc, RD. (n.d.). Brown sugar vs. white sugar: What’s the difference? Healthline. https://www.healthline.com/nutrition/brown-sugar-vs-white-sugar#nutrition

Tag