Article Balita

Steak Saus Jamur Dan Tumis Sayuran by Chef Yuda

Download resep menu hebat untuk anak hebat Bebelac sekarang!

  •          250 gram daging sirloin / tenderloin
  •          Garam dan merica secukupnya
  •          Minyak
  •          50 gram Brokoli, rebus sebentar
  •          50 gram jagung muda, rebus sebentar
  •          50 wortel, iris dan rebus sebentar

Saus Jamur

  •          15g mentega tawar
  •          1 bawang bombay, kupas dan cincang halus
  •          1 siung bawang putih, kupas dan ditumbuk
  •          225g jamur kancing atau jamur favorit Anda, dibersihkan dan diiris
  •          sejumput daun thyme
  •          150 ml krim cair atau susu full cream
  •          1 sdm peterseli , cincang
  •          garam dan merica secukupnya

 

  1. Panaskan mentega dalam wajan dan tambahkan jamur dan masak sampai berwarna coklat atau karamelisasi
  2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai dan masak selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat
  3. Tambahkan dan thyme jika menggunakan
  4. Masukan krim cair dan peterseli dan panaskan, hingga mengental
  5. Tambahkan 1 sdm mentega tawar untuk memberikan saus yang lembut dan mengkilat
  6. Bumbui dengan garam merica secukupnya, sisihkan saus
  7. Untuk sayuran, tumis brokoli, jagung muda dan wortel yang sudah setengah direbus dengan sedikit mentega, beri garam dan merica, sisihkan
  8. Untuk steak, panaskan wajan, beri steak garam dan merica lalu masak sesuai selera kematangan, sajikan dengan saus dan sayuran tumus